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為全面掌握2021年新收獲中晚秈稻質(zhì)量安全狀況，有效指導(dǎo)企業(yè)秋糧收購，國家糧食和物資儲備局組織安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川等8個省份開展了新收獲中晚秈稻質(zhì)量安全監(jiān)測工作（8省份中晚秈稻產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量84%）。共采集檢驗111個地市的9212份樣品，主要檢驗國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量指標(biāo)。從調(diào)查結(jié)果來看，整體質(zhì)量良好，中等以上比例接近95%，出糙率平均值、等級比例、不完善粒平均值等各項指標(biāo)都處于正常水平。

8省份全部樣品出糙率平均值77.7%（二等），一等至五等的比例分別為23.7%、46.1%、25.0%、3.7%、1.1%，等外品為0.4%；中等（三等，出糙率不低于75%）以上的占94.8%。整精米率平均值56.5%，略低于正常水平；不低于44%（對應(yīng)三等以上）的比例為94.6%，略高于正常水平；不完善粒平均值為3.5%。

分省份看，安徽為近五年最好；河南等級比例為近五年最好，但整精米率較上年有所降低；江西、湖北、廣西、四川屬于正常水平；湖南等級比例正常，整精米率較上年有所提高，但仍屬于近年來較低水平；廣東略有下降。各省份質(zhì)量情況具體如下：

一、安徽。采集樣品1325份，涉及15市66縣（區(qū)）。出糙率平均值78.1%，較前5年平均值增加1.1個百分點，變幅66.2%～84.7%。一等至五等比例分別為28.3%、55.9%、13.4%、1.8%、0.2%，等外品為0.4%；中等以上的占97.6%，較前5年平均值提高約10個百分點。整精米率平均值58.1%，較前5年平均值提高1.2個百分點，變幅34.7%～73.4%；不低于50%的比例為86.6%，不低于44%的比例為97.8%，均較前5年平均值提高約7個百分點。不完善粒平均值3.3%，為近5年最少，變幅0.1%～24.4%，主要是病斑粒、未熟粒和生芽粒。

二、江西。采集樣品1141份，涉及11市73縣（區(qū)）。出糙率平均值77.6%，與前5年平均值基本持平，變幅68.7%～81.8%，一等至五等比例分別為20.7%、48.3%、26.4%、3.5%、0.9%，等外品為0.2%；中等以上的占95.4%，與前5年平均值基本持平。整精米率平均值60.2%，較前3年平均值下降近2個百分點，變幅26.1%～73.5%；不低于50%的比例為90.2%，較前3年平均值略有下降；不低于44%的比例為96.9%，與前3年平均值持平。不完善粒平均值4.1%，與前5年平均值基本持平，變幅0.3%～13.9%，主要是病斑粒和未熟粒。

三、河南。采集樣品472份，涉及7市25縣（區(qū)）。出糙率平均值78.1%，較前5年平均值提高1.1個百分點，變幅73.1%～81.7%，一等至四等比例分別為39.4%、35.2%、24.8%、0.6%，沒有五等和等外品；中等以上的占99.4%，較前5年平均值提高約11個百分點。整精米率平均值53.7%，較前5年平均值下降2.5個百分點，變幅32.0%～83.3%，不低于50%的比例為92.2%，較前5年平均值下降約10個百分點；不低于44%的比例為97.8%，屬于近年平均水平。不完善粒平均值2.9%，為近5年最少，變幅0.2%～10.9%，主要是病斑粒。

四、湖北。采集樣品1465份，涉及15市61縣（區(qū)）。出糙率平均值77.6%，變幅65.2%～83.6%。一等至五等比例分別為14.6%、57.3%、23.4%、3.5%、0.7%，等外品為0.4%；中等以上的占95.4%。整精米率平均值56.9%，變幅28.6%～70.9%；不低于50%的比例為86.0%，不低于44%的比例為95.9%，各項指標(biāo)均與前兩年基本持平。不完善粒平均值3.4%，較前兩年有所減少，變幅0.1%～21.6%，主要是病斑粒和未熟粒。

五、湖南。采集樣品2651份，涉及14市107縣（區(qū)）。出糙率平均值77.7%，與前3年平均值持平，變幅65.4%～86.8%。一等至五等比例分別為27.6%、36.3%、28.6%、5.1%、1.9%，等外品為0.6%；中等以上的占92.4%，與前3年平均值持平。整精米率處于今年較低水平，但好于上年，平均值53.0%，較前3年平均值下降4.8個百分點，變幅3.9%～75.0%；不低于44%的比例為88.8%，較前3年平均值有所下降，但較上年提高約6個百分點。不完善粒平均值2.7%，為近年來最少，變幅0.0%～17.4%，主要是病斑粒和未熟粒。

六、廣東。采集樣品408份，涉及16市75縣（區(qū)）。出糙率平均值78.5%，較前兩年下降約0.6個百分點；變幅73.1%～82.5%。一等至四等比例分別為42.2%、40.7%、14.2%、2.9%，無五等及等外品；中等以上的占97.1%，較前兩年略有下降。整精米率平均值61.2%，較前兩年平均值下降約1.5個百分點，變幅32.1%～73.5%；不低于50%的比例為95.1%，較前兩年平均值下降約2個百分點。不完善粒平均值3.0%，較前兩年增加約1個百分點，變幅0.3%～16.1%，主要是病斑粒。

七、廣西。采集樣品253份，涉及14市59縣（區(qū)）。出糙率平均值78.2%，略低于前3年平均值；變幅72.9%～82.0%。一等至五等比例分別為32.4%、44.3%、22.1%、0.8%、0.4%，無等外品；中等以上的占98.8%，與前3年平均值持平。整精米率平均值59.5%，較前3年平均值下降約2.5個百分點，變幅30.4%～70.4%；不低于50%的比例為92.5%，較前3年平均值下降約2個百分點。不完善粒平均值4.0%，較前3年平均值增加約1個百分點，變幅0.6%～21.7%，主要是病斑粒。

八、四川。采集樣品1497份，涉及19市102縣（區(qū)）。出糙率平均值77.1%，較前3年平均值下降約1個百分點，變幅66.6%～86.2%。一等至五等比例分別為14.2%、42.2%、34.9%、5.7%、2.2%，等外品為0.8%；中等以上的占91.3%，較前3年平均值下降約4個百分點，其中一等比例下降約20個百分點。整精米率平均值54.0%，與前3年平均值基本持平，變幅15.7%～74.1%；不低于50%的比例為65.5%，與前3年平均值基本持平；不低于44%的比例為94.5%，為近年來最高。不完善粒平均值4.7%，為近年來最多，變幅0.3%～25.1%，主要是病斑粒和未熟粒。