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為進(jìn)一步提升國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰?，加?qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作，國(guó)家糧食局于2016年10月18日～22日在南京舉辦了2016年食品安全檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)班暨現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)考核。來(lái)自各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)共計(jì)106名糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)技術(shù)骨干參加了本次培訓(xùn)班和現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)考核。

本次培訓(xùn)班由南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院承辦。培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合當(dāng)前糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)需要和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂情況，重點(diǎn)培訓(xùn)重金屬元素分析技術(shù)和真菌毒素分析技術(shù)，系統(tǒng)講解重金屬和真菌毒素分析領(lǐng)域中的樣品前處理技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、儀器設(shè)備原理、使用操作、維護(hù)和保養(yǎng)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法規(guī)范操作、注意事項(xiàng)和操作關(guān)鍵點(diǎn)等內(nèi)容，特別是結(jié)合最新修訂《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》（GB5009.11-2014）的標(biāo)準(zhǔn)變更內(nèi)容，重點(diǎn)講解采用液相色譜-原子熒光光譜法（LC-AFS）進(jìn)行無(wú)機(jī)砷形態(tài)分析的方法原理、操作過(guò)程、操作關(guān)鍵點(diǎn)等要點(diǎn)。同時(shí)，安排學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)操作和比對(duì)考核。

培訓(xùn)班結(jié)束前，承辦方組織了食品安全檢驗(yàn)技術(shù)問(wèn)題交流會(huì)，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)袁建教授有針對(duì)性地解答學(xué)員提出的檢驗(yàn)技術(shù)問(wèn)題。通過(guò)本次培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)考核，既統(tǒng)一了糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)方法，又提升了檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、可比性，提高了檢驗(yàn)?zāi)芰Γ憻捔岁?duì)伍。這些技術(shù)骨干將在市、縣檢驗(yàn)人員的分級(jí)培訓(xùn)和比對(duì)考核中發(fā)揮重要的示范作用。通過(guò)省、市、縣分級(jí)培訓(xùn)和比對(duì)考核，將有效提升糧食行業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/font>