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如何讓優(yōu)質(zhì)糧食賣出好價格，讓農(nóng)民增收、企業(yè)增效？自2017年全國實施優(yōu)質(zhì)糧食工程以來，糧食產(chǎn)業(yè)“下重本”種好糧、打品牌，圍繞“產(chǎn)、購、儲、加、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈深耕發(fā)力；消費者則在吃飽的基礎(chǔ)上追求吃好，“吃優(yōu)質(zhì)糧食、認(rèn)優(yōu)質(zhì)品牌”成為糧食消費的新潮流。近日，中國商報記者實地走訪了吉林省多家糧油企業(yè)，探究這個產(chǎn)糧大省在經(jīng)營玉米和大米過程中究竟有什么樣的“致富經(jīng)”。

糧食市場也有暢銷“爆品”

吉林省出產(chǎn)的玉米和大米不僅是口糧，還是該地的“黃金名片”和“白金名片”。9.9元/根的鮮食玉米在網(wǎng)上賣脫銷，并源源不斷地接到海外訂單；16元/公斤的大米引來消費者搶購，為上千農(nóng)民種植戶增加了收入。

吉林省德樂農(nóng)業(yè)合作聯(lián)合社是一家集鮮食玉米種植、加工和銷售于一體的專業(yè)聯(lián)合社，該合作社理事長李德樂告訴中國商報記者，旗下鮮食玉米的定價為9.9元/根，今年的銷售額預(yù)計將超過5000萬元。

另一家主打鮮食玉米的吉林省農(nóng)嫂食品有限公司更是將鮮食玉米的“大生意”做到了海外。該公司副總經(jīng)理劉友剛對記者表示，公司產(chǎn)品覆蓋全國20多個?。▍^(qū)、市），并遠(yuǎn)銷海外16個國家和地區(qū)。預(yù)計今年公司產(chǎn)值可達(dá)2.45億元，利潤將超過1300萬元。

除了玉米外，吉林省的大米更是“吸金又吸睛”。去年9月，在電商平臺上，吉林市東福米業(yè)有限責(zé)任公司在72小時內(nèi)銷售了9萬包大米，成交金額約為200萬元。該公司董事會秘書房杰向記者表示，“東福米業(yè)”的主要定位是高端市場，在北京、上海的銷量尤其好。

“五優(yōu)聯(lián)動”帶動高端市場

對于糧油企業(yè)來說，產(chǎn)出讓消費者認(rèn)可的糧食制品或是搶占糧食市場先機的關(guān)鍵?！跋M者的反饋就是對產(chǎn)品的評價。一開始，大家都覺得9.9元/根的定價非常可笑?！崩畹聵氛f，“但是消費者吃過鮮食玉米后反饋特別好，現(xiàn)在我們網(wǎng)店的銷售回購率已超過一半?！?/p>

如何改變農(nóng)產(chǎn)品毛利率低的問題早已成為糧油企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵。據(jù)悉，自2017年優(yōu)質(zhì)糧食工程實施以來，以“優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購、優(yōu)糧優(yōu)儲、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷”為內(nèi)涵的“五優(yōu)聯(lián)動”貫穿了糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程。吉林省作為首批“中國好糧油”重點支持省份，利用“五優(yōu)聯(lián)動”引導(dǎo)企業(yè)將糧食賣向了中高端市場。

吉林市東福米業(yè)有限責(zé)任公司銷售總監(jiān)楊志勇告訴中國商報記者，企業(yè)的利潤主要來自中高端產(chǎn)品，低端產(chǎn)品多起到引流的作用。他們通過低端產(chǎn)品先讓消費者熟知企業(yè)品牌，再通過主打的“綠色有機”高端品牌留住消費者。定位高端市場的大米產(chǎn)品已占到公司整體業(yè)務(wù)的45%。

對于企業(yè)來說，產(chǎn)品定位中高端也意味著高端的價格和品質(zhì)。定位高端市場的糧食好賣嗎？“價格貴的大米，一開始肯定誰都不買?！睏钪居抡f，“但是好的品質(zhì)會留住消費者。食用過我們的產(chǎn)品后，消費者會產(chǎn)生很好的印象，慢慢從認(rèn)知、認(rèn)識再到認(rèn)可。”

同時，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)也是糧油企業(yè)搶占市場的關(guān)鍵。在李德樂看來，走高端市場的農(nóng)產(chǎn)品更容易留住消費者?！拔覀兊睦砟钍前哑焚|(zhì)放到第一位。高端市場的客戶特別有黏性，輕易不會換產(chǎn)品。吃9.9元/根鮮食玉米的消費者，不會因為別的品牌賣得更便宜就換品種。只要我們保證品質(zhì)，這個市場就會非常穩(wěn)。”李德樂說。

優(yōu)質(zhì)的糧食不僅好賣，而且還為農(nóng)民增加了收入。為了擴大水稻種植面積，吉林市東福米業(yè)有限責(zé)任公司一方面從農(nóng)民手中流轉(zhuǎn)土地，另一方面利用訂單使農(nóng)民參與到優(yōu)質(zhì)大米的種植中來。

糧食品牌突圍戰(zhàn)已打響

對于糧油企業(yè)來說，品牌不僅是對糧食品質(zhì)的認(rèn)可，還能夠帶來可觀的經(jīng)濟效益。房杰認(rèn)為，品牌對提升產(chǎn)品附加值的意義重大，如果企業(yè)沒有品牌，產(chǎn)品很難賣那么高的價格。“憑借主打品牌‘大荒地’獲得中國好糧油示范企業(yè)榮譽后，我們在產(chǎn)品的包裝上標(biāo)明‘中國好糧油’，確實更能得到消費者的認(rèn)可，進(jìn)一步提升了銷量?！狈拷苷f。

對于企業(yè)來說，要打造消費者認(rèn)可的品牌并不容易。在楊志勇看來，農(nóng)產(chǎn)品要形成品牌成熟度需要經(jīng)過一個漫長的過程。楊志勇表示：“讓消費者知道這個品牌很難，把消費者的注意力留在品牌上更難?！执竺住缃褚呀?jīng)是大家認(rèn)可的品牌了，我們現(xiàn)在要做的是提高產(chǎn)品品質(zhì)、拓寬銷售渠道?！?/p>

值得關(guān)注的是，品牌不僅是企業(yè)的金字招牌，還是一個地區(qū)的名片。作為產(chǎn)糧大省，吉林省在打造中國好糧油品牌上下了“重本”。吉林省糧食和物資儲備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長周冬虹對中國商報記者表示：“吉林省是2017年通過國家競爭性評審，被確定為‘中國好糧油行動計劃’的重點支持省份，現(xiàn)在總投資達(dá)到12.7億元，中央補貼30%，省財政又拿出15%進(jìn)行補助，還撬動了社會和企業(yè)投資6.4億元，整個項目已覆蓋15個產(chǎn)糧大縣和45家示范企業(yè)?！?/p>

據(jù)吉林省糧食和物資儲備局副局長劉紅霞介紹，“吉林大米”已經(jīng)成為吉林農(nóng)業(yè)的“第一品牌”、閃亮的“白金名片”，被譽為糧食供給側(cè)改革的“鮮活樣本”和“中國好糧油”行動計劃的先行者。吉林省糧食和物資儲備局大米產(chǎn)業(yè)處處長張長城對記者表示：“目前定位中高端市場的大米年產(chǎn)銷量已經(jīng)達(dá)到20億斤，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的覆蓋率也超過80%，水稻的種植面積也增加到了1300萬畝?！?/p>

目前，糧食的“品牌突圍戰(zhàn)”已經(jīng)打響。據(jù)了解，除了大米這張“白金名片”外，吉林省正在把鮮食玉米打造成地區(qū)的“黃金名片”，未來將有更多的糧油企業(yè)參與到品牌競爭中。

來源：中國商報（2020年12月25日 6版）