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悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。

10月16日是世界糧食日，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織將今年全球活動(dòng)主題確定為：“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊(duì)?！笔澜缂Z食日所在周是全國(guó)糧食安全宣傳周，主題是“踐行大食物觀 保障糧食安全”。

眼下正值秋收時(shí)節(jié)，五彩斑斕的豐收畫(huà)卷在廣袤田野鋪展，秋糧收購(gòu)也正有序推進(jìn)。在端穩(wěn)端牢“中國(guó)飯碗”的同時(shí)，隨著優(yōu)質(zhì)糧食工程的深入實(shí)施，裝上更多優(yōu)質(zhì)糧的“中國(guó)飯碗”，成色更足。

糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理總體處于歷史最好水平

糧食住進(jìn)了“智能空調(diào)房”！電子測(cè)溫、機(jī)械通風(fēng)、內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)……糧倉(cāng)內(nèi)清涼干爽、遍地金黃，數(shù)千噸小麥、玉米等糧食作物在26℃左右的空調(diào)房里暢快呼吸。如今，這樣的場(chǎng)景在國(guó)有糧倉(cāng)隨處可見(jiàn)。

種好糧，還要儲(chǔ)好糧。倉(cāng)儲(chǔ)管理作為糧食流通和儲(chǔ)備管理的基礎(chǔ)性工作，是守住管好“天下糧倉(cāng)”的基石。曾經(jīng)，由于儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導(dǎo)等原因，糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)存在損失損耗?！敖陙?lái)，各級(jí)糧食和物資儲(chǔ)備部門(mén)、糧食收儲(chǔ)企業(yè)不斷提升倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范化、精細(xì)化、綠色化、智能化水平，當(dāng)前我國(guó)糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理總體處于歷史最好水平?！眹?guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局辦公室主任、新聞發(fā)言人方進(jìn)表示。

全國(guó)各地因地制宜大力推廣應(yīng)用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，促進(jìn)糧食減損降耗，不斷提升保質(zhì)保鮮儲(chǔ)存水平。2021年優(yōu)質(zhì)糧食工程“糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)”實(shí)施以來(lái)，截至2022年末，全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)糧食倉(cāng)房完好倉(cāng)容近7億噸，實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧倉(cāng)容約1.8億噸，實(shí)現(xiàn)氣調(diào)儲(chǔ)糧倉(cāng)容超4600萬(wàn)噸，倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施條件持續(xù)改善，為綠色儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用奠定良好基礎(chǔ)。

與此同時(shí)，為農(nóng)民提供清理、干燥、收儲(chǔ)、加工、銷售等服務(wù)的糧食產(chǎn)后服務(wù)中心也“遍地開(kāi)花”。記者了解到，隨著優(yōu)質(zhì)糧食工程的深入實(shí)施，全國(guó)建成5500多家糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)全國(guó)產(chǎn)糧大縣產(chǎn)后服務(wù)全覆蓋。

倉(cāng)儲(chǔ)管理水平的提升，為節(jié)糧減損發(fā)揮了重要作用。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)損失損耗數(shù)量大幅下降，損失損耗率明顯降低。目前，我國(guó)國(guó)有糧食儲(chǔ)備企業(yè)儲(chǔ)藏周期糧食綜合損失率控制在1%以內(nèi)。

優(yōu)質(zhì)糧食工程推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

安徽阜南，一個(gè)地處黃淮海平原的產(chǎn)糧大縣。曾經(jīng)，這里的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式較為粗放，種原糧、儲(chǔ)原糧、賣原糧，導(dǎo)致農(nóng)民收入、糧食畝產(chǎn)和質(zhì)量都得不到有效提升。如今，優(yōu)質(zhì)糧食工程“阜南樣板”推廣復(fù)制到全國(guó)323個(gè)縣，帶動(dòng)小農(nóng)戶近190萬(wàn)戶、農(nóng)民合作社3400多家，有效實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收。

曾經(jīng)的“高產(chǎn)窮縣”，是如何走出豐產(chǎn)不增收怪圈的？

“我們縣以前是國(guó)家級(jí)貧困縣，2018年起，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局定點(diǎn)幫扶阜南縣，以優(yōu)質(zhì)糧食工程為抓手，探索出糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的‘阜南樣板’。我們對(duì)接國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院，從原來(lái)100多個(gè)品種中優(yōu)選出6個(gè)品種進(jìn)行示范種植，畝均增收200多元，5萬(wàn)多農(nóng)戶的直接收益大幅度提升。同時(shí)，我們引入龍頭企業(yè)，通過(guò)‘示范企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶’的模式，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值?！备纺峡h糧食和物資儲(chǔ)備局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

抓好“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”，各地通過(guò)優(yōu)質(zhì)糧食工程構(gòu)建起從原糧到成品、產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)、田間到餐桌的“大糧食”“大產(chǎn)業(yè)”“大流通”格局——浙江湖州完善“加工企業(yè)+國(guó)有糧庫(kù)+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，累計(jì)為農(nóng)戶增收2億元，為糧食加工企業(yè)降低成本1.3億元；吉林水稻加工業(yè)產(chǎn)值由2013年的140億元增加到2022年的260億元，鮮食玉米加工產(chǎn)值由2019年的16億元增加到2022年的39億元……

“實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程五年來(lái)，我們強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈‘三鏈協(xié)同’，促進(jìn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購(gòu)、優(yōu)儲(chǔ)、優(yōu)加、優(yōu)銷‘五優(yōu)聯(lián)動(dòng)’，有效推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。構(gòu)建小農(nóng)戶與龍頭企業(yè)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民更多分享糧食產(chǎn)業(yè)增值收益?！狈竭M(jìn)介紹，同時(shí)，優(yōu)質(zhì)糧油消費(fèi)需求升級(jí)倒逼種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化，各地著力提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，涌現(xiàn)出“吉林大米”“齊魯糧油”“山西小米”“天府菜油”等區(qū)域公共品牌和2000多個(gè)地方好糧油產(chǎn)品，消費(fèi)由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”加快轉(zhuǎn)變，人民生活水平逐步提高，百姓的“米袋子”裝上了更多優(yōu)質(zhì)糧。

糧食應(yīng)急保障能力持續(xù)提升

今年夏天，我國(guó)局地遭遇暴雨、洪澇、臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害，各地糧油供應(yīng)依然充足，沒(méi)有出現(xiàn)脫銷斷檔。這背后，是我國(guó)糧食應(yīng)急保障能力的不斷提升。

“糧食應(yīng)急保障能力提升行動(dòng)”是深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程的重要內(nèi)容?！皣?guó)家糧食應(yīng)急保障能力持續(xù)提升，截至今年二季度末，全國(guó)共有糧食應(yīng)急儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)4896家，糧食應(yīng)急加工企業(yè)6678家，糧食應(yīng)急配送中心3607家，糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)56760個(gè)，可在緊急情況下提供充足的糧油供應(yīng)。應(yīng)急配送能力明顯提升，目前全國(guó)九成以上地級(jí)市具備糧食應(yīng)急配送中心，縣級(jí)應(yīng)急保障能力進(jìn)一步鞏固?！狈竭M(jìn)說(shuō)。

與此同時(shí)，糧食應(yīng)急保障基礎(chǔ)持續(xù)夯實(shí)。原糧儲(chǔ)備充足，成品糧保障水平不斷提升，目前36個(gè)大中城市主城區(qū)及市場(chǎng)易波動(dòng)地區(qū)成品糧油庫(kù)存保障能力均在15天以上。

發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)是興糧之策、富農(nóng)之道、惠民之舉，要延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，大力推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，大力實(shí)施糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)、品種品質(zhì)品牌、質(zhì)量追溯、機(jī)械裝備、應(yīng)急保障能力、節(jié)約減損健康消費(fèi)“六大提升行動(dòng)”,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，積極培育糧食產(chǎn)業(yè)集群。

來(lái)源：《光明日?qǐng)?bào)》（2023年10月16日 12版）