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要加快糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的協(xié)同作戰(zhàn)和持續(xù)創(chuàng)新，為糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力，為開發(fā)節(jié)糧減損這塊“有形良田”賦能，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的重要農(nóng)產(chǎn)品保障體系提供有力支撐。

10月16日，2023年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主會場活動在江蘇南京正式啟動。今年世界糧食日的主題為：“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊(duì)?！奔Z食安全宣傳周的主題是，“踐行大食物觀 保障糧食安全”。在極端天氣頻發(fā)、洪澇災(zāi)害層出不窮、地區(qū)沖突不斷、世界糧食安全狀況遭遇嚴(yán)重沖擊的情況下，中國正在踐行大食物觀，更好地保障糧食安全，把14億多中國人的飯碗牢牢端在手中，切實(shí)做到“不讓任何人掉隊(duì)”，為維護(hù)世界糧食安全作出貢獻(xiàn)。

民為國基，谷為民命。糧食從生產(chǎn)到收購、儲存、加工、消費(fèi)，全產(chǎn)業(yè)鏈任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能引發(fā)糧食市場波動，影響糧食安全。黨的十八大以來，我國全面落實(shí)國家糧食安全戰(zhàn)略，深入實(shí)施藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略，全面加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、儲備、流通能力建設(shè)，針對糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)和制約瓶頸，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，實(shí)施糧食綠色倉儲、糧食品種品質(zhì)品牌、糧食質(zhì)量追溯、糧機(jī)裝備加工、糧食應(yīng)急能力以及糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動，鍛長板、補(bǔ)短板，從糧食產(chǎn)出端安全向全鏈條系統(tǒng)安全轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)產(chǎn)購儲加銷協(xié)同保障，使得我國能夠有效應(yīng)對國內(nèi)外各類風(fēng)險挑戰(zhàn)。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，抓住耕地和種子兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，珍惜和用好水這個“生命之源”“糧食之本”，不斷提高糧食綜合生產(chǎn)能力。全國糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年保持在1.3萬億斤以上，人均糧食占有量達(dá)486.1公斤。今年我國克服爛場雨、干旱和暴雨洪災(zāi)等不利氣候條件，夏糧豐收、早稻增產(chǎn)，秋糧有望再獲豐收，為保障糧食安全奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。基于此，要樹立大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，保障多元化食物有效供給，豐富廣大人民群眾的“米袋子”“菜籃子”“奶瓶子”“果盤子”。

糧食流通是保障國家糧食安全的關(guān)鍵，涉及收購、儲運(yùn)、加工、銷售等諸多環(huán)節(jié)。面對國內(nèi)糧食供需長期緊平衡、區(qū)域供給不平衡、糧油加工業(yè)不強(qiáng)以及個別品種對外依賴程度高等問題，不斷強(qiáng)化糧食流通能力，確?！肮┖眉Z”。在收購端，通過統(tǒng)籌市場化收購和最低收購價，引導(dǎo)農(nóng)民多種糧、種好糧，確保農(nóng)民種糧有合理收益，避免“谷賤傷農(nóng)”悲劇重演。在儲存端，通過綠色儲糧技術(shù)的推廣應(yīng)用和精細(xì)化管理，管好“大國糧倉”，確保儲備糧數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好，確保國家急需時調(diào)得動、用得上。在加工端，充分發(fā)揮糧食加工企業(yè)引擎作用，引領(lǐng)行業(yè)“產(chǎn)好糧”。在進(jìn)口環(huán)節(jié)，以共建“一帶一路”國家和地區(qū)為重點(diǎn)，積極支持糧食企業(yè)“走出去”和“引進(jìn)來”，拓展多元化糧食來源市場，降低糧食進(jìn)口安全風(fēng)險。

消費(fèi)是糧食產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)。吃優(yōu)質(zhì)糧，吃品牌糧，已經(jīng)成為當(dāng)前糧油消費(fèi)大趨勢，但優(yōu)質(zhì)糧油供給不足，無法滿足消費(fèi)升級需要。為滿足人民群眾日益增長的美好生活需要，我國實(shí)施品種品質(zhì)品牌提升行動，確保消費(fèi)者“吃好糧”。目前，全國涌現(xiàn)出“水韻蘇米”“齊魯糧油”“皖美糧油”“山西小米”“天府菜油”“廣西香米”“吉林大米”等一大批區(qū)域公用品牌和2000多個地方好糧油產(chǎn)品，并遴選出456個“中國好糧油”產(chǎn)品，增加優(yōu)質(zhì)糧食供給5000多萬噸，糧油消費(fèi)正加快由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變。

解決14億多人的吃飯問題，根本出路在科技?？萍际羌Z食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的發(fā)動機(jī)，是產(chǎn)品增值的助推器。要加快糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的協(xié)同作戰(zhàn)和持續(xù)創(chuàng)新，為糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力，為開發(fā)節(jié)糧減損這塊“有形良田”賦能，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的重要農(nóng)產(chǎn)品保障體系提供有力支撐。

來源：《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》（2023年10月19日 12版）