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為及時(shí)掌握2020年新收獲粳稻質(zhì)量安全狀況，指導(dǎo)企業(yè)做好糧食收購，禁止不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場和食品生產(chǎn)企業(yè)，推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國家糧食和物資儲(chǔ)備局組織遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、寧夏等6個(gè)粳稻主產(chǎn)省份開展了新收獲粳稻質(zhì)量安全監(jiān)測工作。從總體上看，6省份粳稻整體上質(zhì)量良好。

6省份粳稻質(zhì)量調(diào)查樣品共計(jì)4413份，涉及58市210縣（區(qū)）。從調(diào)查結(jié)果來看，6省份粳稻整體上質(zhì)量良好，出糙率和整精米率較高。分省份看，黑龍江、江蘇、寧夏屬于近年來較好水平；吉林基本持平；遼寧略有下降；安徽中等以上比例有所下降。6省份全部樣品出糙率平均值79.8%，中等（三等，出糙率不低于75%）以上的占92.9%。整精米率平均值64.3%，不低于55%（對應(yīng)三等以下）的比例為95.8%。不完善粒平均值4.2%。

一、遼寧省情況

與上年當(dāng)?shù)刭|(zhì)量調(diào)查結(jié)果相比，受抽穗揚(yáng)花期遇高溫、灌漿期低溫寡照和后期臺(tái)風(fēng)影響，全省粳稻整體質(zhì)量有所下降。全省共采集質(zhì)量調(diào)查樣品1023份，涉及12市17縣（區(qū)）。出糙率平均值80.2%，與上年基本持平，變幅68.6%～84.9%。一等至五等比例分別為37.8%、43.9%、14.5%、2.5%、0.9%，等外品為0.4%；中等以上的占96.2%，與上年基本持平，但一等品比例較上年下降近4個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值66.9%，較上年降低1個(gè)百分點(diǎn)，變幅43.2%～76.5%；不低于61%的比例為93.8%，較上年下降約1個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒平均值3.9%，主要是未熟粒和病斑粒，較上年略好，變幅0.3%～18.8%。

二、吉林省情況

與上年當(dāng)?shù)刭|(zhì)量調(diào)查結(jié)果相比，全省粳稻整體質(zhì)量基本持平。全省共采集質(zhì)量調(diào)查樣品599份，涉及9市52縣（區(qū)）。出糙率平均值79.3%，與上年基本持平，變幅72.0%～84.6%。一等至五等比例分別為25.7%、42.4%、25.6%、4.9%、1.3%，等外品為0.1%；中等以上的占93.7%，較上年增加2.4個(gè)百分點(diǎn)，但一等品比例較上年下降近4個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值63.5%，較上年下降近1個(gè)百分點(diǎn)，變幅40.0%～77.4%；不低于61%的比例為62.2%，較上年提高2.5個(gè)百分點(diǎn)；不低于55%的比例為97%，較上年提高近5個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒平均值3.3%，主要是未熟粒，與上年基本持平，變幅0.2%～11.6%。

三、黑龍江省情況

與上年當(dāng)?shù)刭|(zhì)量調(diào)查結(jié)果相比，全省粳稻整體質(zhì)量明顯提升，屬于近年來較好水平。共采集樣品1921份，涉及13市63縣（區(qū)）。出糙率平均值78.9%，與上年基本持平，變幅69.5%～83.8%。一等至五等稻谷比例分別為5.1%、46.3%、37.5%、8.9%、1.9%，等外品為0.3%；中等以上的占88.9%，較上年提高16.2個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值61.8%，較上年提高2個(gè)百分點(diǎn)，變幅50.8%～74.0%；不低于61%的比例為62.2%，不低于55%的比例為94%，均為近年來最好。不完善粒含量平均值5.4%，主要是未熟粒和病斑粒，與上年基本持平，變幅1.6%～17.1%。

四、江蘇省情況

與上年當(dāng)?shù)刭|(zhì)量調(diào)查結(jié)果相比，全省粳稻整體質(zhì)量略有提升，為近年來較好水平。共采集樣品400份，涉及13市69縣（區(qū)），出糙率平均值82.7%，較上年提高0.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅75.2%～85.9%。一等至四等比例分別為89.8%、9.0%、0.7%、0.5%，無五等及等外品；中等以上的占99.5%，與上年基本持平；一等品比例較上年提高7.5個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值71.7%，較上年提高近2個(gè)百分點(diǎn)，變幅53.1%～80.9%；不低于61%的比例為98.8%，與上年基本持平。不完善粒含量平均值2.8%，較上年減少0.6個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.4%～8.8%。

五、安徽省情況

與上年當(dāng)?shù)刭|(zhì)量調(diào)查結(jié)果相比，受生長期間連續(xù)降雨和偏低溫影響，全省粳稻整體質(zhì)量有所下降。共采集樣品170份，涉及7市23縣（區(qū)），出糙率平均值79.9%，較上年降低0.9個(gè)百分點(diǎn)，變幅71.1%～84.6%。一等至五等比例分別為45.9%、25.3%、16.4%、6.5%、4.7%，等外品為1.2%；中等以上的占87.6%，較上年降低9.3個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值63.0%，較上年提高0.7個(gè)百分點(diǎn)，變幅15.8%～74.3%；不低于61%的比例為72.4%，較上年提高約12個(gè)百分點(diǎn)；不低于55%的比例為84.7%，較上年下降12個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值4.7%，主要是未熟粒和病斑粒，較上年增加0.8個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.4%～13.5%。

六、寧夏回族自治區(qū)情況

稻谷灌漿期天氣狀況良好，全區(qū)新收獲粳稻等級比例高、整精米率高，整體質(zhì)量好于上年，為近3年最好水平。共采集樣品300份，涉及4市12縣（區(qū)），出糙率平均值81.7%，較上年增加0.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅73.1%～84.2%，一等至五等比例分別為75.7%、20.7%、3.3%、0%、0.3%，無等外品，中等以上的占99.7%，其中一等品比例較上年增加8.4個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值64.0%，較上年提高4.0個(gè)百分點(diǎn)，變幅34.2%～73.2%；高于61%的比例為80%，較上年提高30個(gè)百分點(diǎn)；高于55%的比例為93.7%，較上年提高13個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒率平均值0.6%，與上年基本持平。