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吉林省糧食局2012年糧食科技活動(dòng)周工作方案
按照國家糧食局的要求和吉林省科技活動(dòng)周的統(tǒng)一部署，我省糧食科技周作為全省科技周整體活動(dòng)的重要組成部分，將于5月19日在四平市同步進(jìn)行。為保證今年科技活動(dòng)的有序開展，特制定方案如下：
一、活動(dòng)主題
按照國家糧食局的統(tǒng)一部署，2012年我省糧食科技活動(dòng)主題為：小麥粉的營養(yǎng)與健康。
二、活動(dòng)時(shí)間
我省糧食科技周與由省科技廳牽頭的吉林省科技周活動(dòng)同步進(jìn)行，具體時(shí)間為5月19日—5月25日，集中宣傳活動(dòng)時(shí)間為5月19日。
三、活動(dòng)地點(diǎn)
吉林省糧食科技活動(dòng)周主會(huì)場(chǎng)設(shè)在四平市。
四、主要宣傳內(nèi)容
以關(guān)注糧食安全、保障百姓健康為主要宣傳內(nèi)容，重點(diǎn)宣傳小麥粉營養(yǎng)、健康和食品安全生活常識(shí)、主食工業(yè)化的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及文化內(nèi)涵。
?。ㄒ唬┘Z食安全
主要宣傳全國及我省小麥供需狀況以及國家糧食宏觀調(diào)控政策措施。通過科技周的宣傳，讓群眾對(duì)糧食安全保障放心。
?。ǘ┲魇称饭I(yè)化
宣傳我國小麥加工技術(shù)與設(shè)備的先進(jìn)性、國產(chǎn)化比例、集約化程度、加工標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)與手段，以及適應(yīng)不同人群、地區(qū)等的特種功能食品的生產(chǎn)供應(yīng)、我國小麥加工現(xiàn)狀與存在的問題以及解決措施等。
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針對(duì)我國糧油食品加工過細(xì)、忽視營養(yǎng)科學(xué)和節(jié)糧節(jié)能等方面存在的問題，說明過度加工造成的環(huán)境污染、浪費(fèi)糧食、忽視營養(yǎng)、不利于健康等危害；介紹面粉的歷史、品種、結(jié)構(gòu)、功能、營養(yǎng)特性以及綜合利用價(jià)值；介紹小麥生產(chǎn)、收購、加工、儲(chǔ)藏、流通、檢測(cè)、銷售、質(zhì)量以及購、洗、存、做等與百姓生活息息相關(guān)的科普知識(shí)，培養(yǎng)民眾粗細(xì)搭配、科學(xué)飲食的膳食習(xí)慣。
具體分以下環(huán)節(jié)：
1、小麥以及節(jié)約糧食的重要性；
2、小麥生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、加工、營養(yǎng)、專用型面粉的營養(yǎng)、營養(yǎng)強(qiáng)化面粉的營養(yǎng)，小麥綜合利用等相關(guān)知識(shí)；
3、小麥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、科技項(xiàng)目及成果、糧食衛(wèi)生安全現(xiàn)狀、糧食食品歷史和文化、糧食科技發(fā)展的歷史、糧食儲(chǔ)藏加工流通等傳統(tǒng)沿革、糧食科技發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)；
4、面粉加工的先進(jìn)技術(shù)與裝備；
5、基本知識(shí)介紹：收、儲(chǔ)、存、洗、做等方面的科普知識(shí)以及功能面粉及其產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)等；
6、通過重大案例的剖析，增長民眾的食品安全方面的知識(shí)和增強(qiáng)食品安全防范意識(shí)。
五、主要活動(dòng)方式
圍繞“小麥粉的營養(yǎng)與健康”這個(gè)重點(diǎn)，通過舉辦科普講座、圖片展示、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)演示、專家與市民互動(dòng)、開放糧油流動(dòng)檢測(cè)車（化驗(yàn)室）并現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)成品糧油，展示我省名優(yōu)糧油產(chǎn)品。
?。ㄒ唬﹫D片展示宣傳
在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置相關(guān)知識(shí)圖片50塊（展板、招貼畫等）進(jìn)行宣傳。具體形式擬從農(nóng)田到餐桌整個(gè)鏈條上的各個(gè)環(huán)節(jié)，以大量現(xiàn)場(chǎng)照片為主，并配備一定的文字說明。
?。ǘ┌l(fā)放宣傳材料
編印知識(shí)宣傳冊(cè)，主要介紹國家和吉林省開展糧食增產(chǎn)行動(dòng)的有關(guān)要求、保證糧食質(zhì)量安全、糧油食品加工、糧油營養(yǎng)健康知識(shí)、食品安全知識(shí)、糧油食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及糧食采購、存放、質(zhì)量鑒別、合理搭配、消費(fèi)誤區(qū)等知識(shí)。宣傳“為耕者謀利，為食者造福”的糧食文化。突出科技與文化融合，科技與生活同行，宣傳事關(guān)大眾健康的糧食科技知識(shí)。
（三）現(xiàn)場(chǎng)演示
1、現(xiàn)場(chǎng)演示
面粉的品質(zhì)與營養(yǎng)檢測(cè)，介紹什么是安全、營養(yǎng)新鮮的面粉，如何用感官和儀器等判斷面粉新舊、如何購買、面粉的家庭儲(chǔ)存等。
2、科普知識(shí)實(shí)驗(yàn)
在主會(huì)場(chǎng)組織開展糧油科普知識(shí)小實(shí)驗(yàn)（省糧油監(jiān)測(cè)站負(fù)責(zé)）。
3、現(xiàn)場(chǎng)宣傳
在主會(huì)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料。
?。ㄋ模＜遗c市民互動(dòng)
現(xiàn)場(chǎng)咨詢專家針對(duì)群眾提出的有關(guān)問題進(jìn)行解答（省糧油監(jiān)測(cè)站和省糧科院派專家）。
?。ㄎ澹┍O(jiān)測(cè)站現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)演示
開放省糧油監(jiān)測(cè)站實(shí)驗(yàn)室（流動(dòng)檢測(cè)車），現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)成品糧油（大米、面粉、大豆油），面向社會(huì)公眾宣傳糧油食品安全知識(shí)等。
六、工作安排
（一）成立科技周組委會(huì)。主管局長任組長，相關(guān)處室、直屬單位負(fù)責(zé)人為成員。
?。ǘ┣捌跍?zhǔn)備：4月30日前，由省局科技產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)向國家糧食局申請(qǐng)部分宣傳材料，并組織收集有關(guān)面粉方面的內(nèi)容：科學(xué)消費(fèi)、加工過精存在的問題，樹立健康消費(fèi)理念，面粉加工技術(shù)現(xiàn)狀，面粉知識(shí)介紹，面粉購、加、存及優(yōu)良膳食習(xí)慣、成品糧油知識(shí)與信息，如何正確貯藏米、面、油。科技周的主題分為知識(shí)展板和手冊(cè)，初稿完成后交分管領(lǐng)導(dǎo)審定后制作展板。5月1日前，完成宣傳材料的印刷。
（三）具體分工：局科技產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)活動(dòng)的總體協(xié)調(diào)和現(xiàn)場(chǎng)展板制做及具體組織宣傳工作；局信息中心負(fù)責(zé)圍繞面粉的實(shí)用信息的編撰與現(xiàn)場(chǎng)介紹；省糧油監(jiān)測(cè)站負(fù)責(zé)流動(dòng)檢測(cè)車檢驗(yàn)成品糧油現(xiàn)場(chǎng)展示并派技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)解答；省糧科院負(fù)責(zé)派出專家為現(xiàn)場(chǎng)群眾答疑解難，及加工先進(jìn)設(shè)備與裝備“四合一”儲(chǔ)藏新技術(shù)材料的撰稿；行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)省內(nèi)面粉企業(yè)產(chǎn)品展示及有關(guān)知識(shí)材料的撰稿；局辦公室負(fù)責(zé)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)、車輛等的保障工作；四平市糧食局負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)桌椅、電視運(yùn)送、電源接駁、氣球、彩色條幅布置等工作。
?。ㄋ模╅_展活動(dòng)：5月19日活動(dòng)開展時(shí)，從四個(gè)方面向市民進(jìn)行宣傳：一是以展板、圖片、宣傳單、手冊(cè)等形式宣傳糧食科技活動(dòng)周主題“小麥粉的營養(yǎng)與健康”。二是省糧油監(jiān)測(cè)站重點(diǎn)圍繞主題介紹有關(guān)面粉知識(shí)，請(qǐng)群眾參觀省糧油監(jiān)測(cè)站流動(dòng)檢測(cè)車，以其為載體現(xiàn)場(chǎng)展示流動(dòng)化驗(yàn)室并當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)面粉、大米等成品糧油，動(dòng)態(tài)展示成品糧油產(chǎn)品如何進(jìn)行檢驗(yàn)，通過現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)向群眾傳授如何辨別面粉、大米優(yōu)劣。介紹面粉消費(fèi)、加工技術(shù)等相關(guān)知識(shí)，同時(shí)介紹成品糧油常識(shí)。三是由省糧科院的糧食技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)為群眾答疑解難。四是活動(dòng)周集中活動(dòng)后，為有效利用宣傳資源，發(fā)揮更大效果，現(xiàn)場(chǎng)展板用過后運(yùn)回，擺放在省局門前兩側(cè)，向市民進(jìn)行宣傳。
?。ㄎ澹┗顒?dòng)總結(jié)：科技周活動(dòng)結(jié)束后，由局科技產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)總結(jié)，并將有關(guān)情況上報(bào)國家糧食局。
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