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邵傳秀同志：

您好！11月18日您在我局政府網(wǎng)站局長信箱的留言“市售花色掛面應(yīng)明確標注配料表所添加營養(yǎng)物質(zhì)的百分比含量”收悉。經(jīng)研究，答復(fù)如下：

一、關(guān)于花色掛面適用標準

1992年，原商業(yè)部制定了《花色掛面》（SB/T 10069-1992）行業(yè)標準，后調(diào)整為國家糧食局歸口管理，標準編號調(diào)整為《花色掛面》（LS/T 3213-1992），該標準適用于以小麥粉為主要原料，添加品質(zhì)改良劑和風(fēng)味、營養(yǎng)強化劑，經(jīng)機制加工制成的掛面。

2015年，國務(wù)院印發(fā)的《深化標準化工作改革方案》提出“優(yōu)化完善推薦性標準”“放開搞活企業(yè)標準”等改革措施，要求逐步縮減一般性產(chǎn)品標準的數(shù)量和規(guī)模，鼓勵企業(yè)根據(jù)需要制定企業(yè)標準，提高市場競爭力?？紤]花色掛面類產(chǎn)品因為品種多，且各具特色，不宜做統(tǒng)一規(guī)定。根據(jù)國務(wù)院標準化改革精神，2015年10月，原國家糧食局廢止了《花色掛面》（LS/T 3213-1992）標準。

為深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程，我們組織制定了與花色掛面直接相關(guān)的行業(yè)標準《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017），適用于普通掛面和添加雜糧、雜豆和薯類等糧食原料的多谷物掛面（添加比例不少于10%，且對添加比例進行明確標識）。

生產(chǎn)花色掛面類產(chǎn)品的企業(yè)，符合行業(yè)標準《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017）相關(guān)要求的企業(yè)，可以執(zhí)行《中國好糧油 掛面》（LS/T 3304-2017）。此外，根據(jù)新修訂的《中華人民共和國標準化法》，所有生產(chǎn)花色掛面類產(chǎn)品的企業(yè)均可以根據(jù)企業(yè)需要，制定并執(zhí)行企業(yè)標準，也可以執(zhí)行相關(guān)團體標準。

二、關(guān)于花色掛面標簽標識

花色掛面產(chǎn)品無論執(zhí)行何種產(chǎn)品質(zhì)量標準，標簽標識都應(yīng)統(tǒng)一按照《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)和《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，因其相關(guān)標準的制定不屬于我局職責(zé)范疇，建議您咨詢其他相關(guān)部門或機構(gòu)。

感謝您對糧食標準化工作的關(guān)心和支持！

國家糧食和物資儲備局標準質(zhì)量中心　　　　　
2021年12月13日