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走進(jìn)四川成都龍泉驛省糧食儲(chǔ)備庫(kù)5號(hào)倉(cāng)，一股涼意撲面而來(lái)。稻谷被一層薄膜覆蓋，仍散發(fā)出濃郁的稻香。保管員黃家義說(shuō)，這里儲(chǔ)藏的是2019年產(chǎn)水稻，品質(zhì)與新稻相差無(wú)幾，倉(cāng)內(nèi)采用低溫儲(chǔ)藏技術(shù)、靠墻糧層補(bǔ)冷負(fù)壓通風(fēng)散熱技術(shù)、倉(cāng)心糧覆膜保冷技術(shù)，確保倉(cāng)內(nèi)溫度常年保持14℃左右的低溫狀態(tài)，抑制害蟲(chóng)發(fā)育；同時(shí)使用物理無(wú)害化殺滅技術(shù)，沒(méi)有使用任何化學(xué)藥劑熏蒸。通過(guò)這一整套低溫綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，提高了儲(chǔ)糧品質(zhì)，降低了糧食損耗。

四川省是我國(guó)西部唯一的糧食主產(chǎn)省，也是全國(guó)糧食消費(fèi)、轉(zhuǎn)化第一大省和調(diào)入第二大省，在國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略中具有重要地位。近年來(lái)該省把綠色低溫糧庫(kù)建設(shè)作為保障糧食質(zhì)量安全的突破口，在全國(guó)率先大規(guī)模應(yīng)用綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，著力提高糧食供給質(zhì)量。省級(jí)財(cái)政投入專項(xiàng)補(bǔ)助資金15億元，在全省21個(gè)市州、170個(gè)縣建設(shè)綠色低溫糧庫(kù)265個(gè)、倉(cāng)容641萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)政策性糧庫(kù)低溫儲(chǔ)糧全覆蓋，每噸糧食增加綜合收益100元以上，達(dá)到了高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)、高效益和低損耗、低污染、低成本的效果。

作為糧食儲(chǔ)備大國(guó)，我國(guó)有著充裕的糧食庫(kù)存，政策性糧庫(kù)遍布全國(guó)各地，是保障國(guó)家糧食安全的“壓艙石”，保供穩(wěn)價(jià)的“定海神針”?！霸谌蛐鹿诜窝滓咔樗僚啊?guó)際糧食市場(chǎng)不確定性增加，國(guó)內(nèi)糧食供需長(zhǎng)期緊平衡的態(tài)勢(shì)下，我國(guó)要牢牢把住糧食安全主動(dòng)權(quán)，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手上，必須堅(jiān)持開(kāi)源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并行，多措并舉保障糧食安全?！眹?guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉(cāng)儲(chǔ)與科技司司長(zhǎng)王宏說(shuō)。

守住管好“天下糧倉(cāng)”，減少儲(chǔ)存環(huán)節(jié)損失損耗，是實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。確保儲(chǔ)糧安全，根本途徑在科技創(chuàng)新。近年來(lái)全國(guó)糧食倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)廣泛應(yīng)用機(jī)械通風(fēng)、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測(cè)控“四合一”儲(chǔ)糧新技術(shù)，加強(qiáng)智能化糧庫(kù)建設(shè)，推廣應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、氣調(diào)儲(chǔ)糧、低溫和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧等技術(shù)，在糧食安全倉(cāng)儲(chǔ)、“不落地”儲(chǔ)糧、質(zhì)量安全等領(lǐng)域有不同程度的突破，為保障糧食數(shù)量安全、質(zhì)量安全和生態(tài)安全提供重要的技術(shù)支撐。中糧集團(tuán)、中儲(chǔ)糧集團(tuán)和各地糧食龍頭企業(yè)，圍繞國(guó)家戰(zhàn)略需要，牽頭開(kāi)展研發(fā)，取得了“現(xiàn)代糧倉(cāng)綠色儲(chǔ)糧科技示范工程”成果，建設(shè)了30個(gè)直屬庫(kù)科技示范基地和示范庫(kù)。但是，我們也要清醒認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前我國(guó)糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)、產(chǎn)后減損能力尚需提升。要扎實(shí)推進(jìn)糧食儲(chǔ)藏基礎(chǔ)性研究，大力開(kāi)展現(xiàn)代糧食倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的迭代升級(jí)，提高優(yōu)質(zhì)糧油供給水平。

守住管好“大國(guó)糧倉(cāng)”，還須不斷提高糧庫(kù)管理效能，提升倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范化管理水平。糧食倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)仍存在高技能人才少、技術(shù)積累少、先進(jìn)裝備少，儲(chǔ)備管理和作業(yè)現(xiàn)代化水平低等“三少一低”現(xiàn)象。針對(duì)這些問(wèn)題，各地積極利用標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化倉(cāng)儲(chǔ)物流等技術(shù)，推動(dòng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理變革，增強(qiáng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理能力。廣西積極研發(fā)“機(jī)械化換人、自動(dòng)化減人”技術(shù)，遼寧、湖北與企業(yè)聯(lián)合研制機(jī)械化作業(yè)設(shè)備，山東建成應(yīng)急指揮平臺(tái)和預(yù)警系統(tǒng)，有效提升技防水平，內(nèi)蒙古試點(diǎn)采取射頻識(shí)別電子標(biāo)簽（RFID）技術(shù)，構(gòu)建物資收儲(chǔ)全過(guò)程可追溯的數(shù)字化信息鏈。

目前我國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)和管理水平在很多方面已經(jīng)居于國(guó)際一流水平，但還有很大提升空間。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后糧食倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)要以儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)工程建設(shè)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、安全防控、現(xiàn)代物流等為重點(diǎn)，加快新技術(shù)、新裝備研發(fā)和推廣應(yīng)用，提高“大國(guó)糧倉(cāng)”管理效能和水平，確保儲(chǔ)糧安全。

來(lái)源：《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》（2021年6月9日 7版）