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悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。這件事，不只與廣袤田野上的豐收有關(guān)，還與一塊“無(wú)形良田”密不可分。我國(guó)糧食連年豐收，糧食綜合生產(chǎn)能力不斷提高，但與此同時(shí)，從田間到餐桌，生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)的損失浪費(fèi)問(wèn)題也值得關(guān)注。

10月16日是世界糧食日。保障糧食安全，須開(kāi)源與節(jié)流并重、增產(chǎn)與減損并行。節(jié)糧減損無(wú)異于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無(wú)形良田”。近年來(lái)，我國(guó)圍繞糧食收獲、收購(gòu)、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)存在的損失浪費(fèi)問(wèn)題采取針對(duì)性舉措，耕好“無(wú)形良田”，守好“大國(guó)糧倉(cāng)”。

收割：豐收從“在田”到“在手”

金秋時(shí)節(jié)，位于江西省贛州市定南縣巋美山鎮(zhèn)羊陂村的千畝稻田涌起層層稻浪，幾臺(tái)大型收割機(jī)在田間穿梭。一茬茬水稻被卷入收割機(jī)脫粒處理，不一會(huì)兒，收割機(jī)的“肚”里便裝滿(mǎn)了稻谷，并運(yùn)送到機(jī)耕道上的運(yùn)輸車(chē)?yán)??！按笮娃r(nóng)機(jī)在手，收獲不愁?！鞭r(nóng)戶(hù)黃朋翔告訴記者，大型收割機(jī)一天能收50多畝水稻，3天就能讓自家的水稻顆粒歸倉(cāng)。

豐收時(shí)節(jié)，收割機(jī)的轟鳴聲奏響動(dòng)人的交響樂(lè)，這樣的場(chǎng)景如今在大江南北隨處可見(jiàn)。近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化發(fā)展迅速，農(nóng)機(jī)裝備總量持續(xù)增加，農(nóng)機(jī)作業(yè)水平快速提高。今年“三夏”小麥機(jī)收，全國(guó)投入的聯(lián)合收割機(jī)超過(guò)65萬(wàn)臺(tái)，參與跨區(qū)作業(yè)的有25萬(wàn)臺(tái)。

機(jī)械化對(duì)節(jié)糧減損有多重要？一組數(shù)據(jù)足夠有說(shuō)服力——去年，各地小麥機(jī)收損失率比往年普遍降低1個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于挽回25億斤糧食。

目前，我國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率超過(guò)72%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度，截至目前，全國(guó)秋糧已收獲8.63億畝、完成66%，進(jìn)度同比快2.1個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部此前的通知顯示，預(yù)計(jì)今年“三秋”期間各地投入各類(lèi)農(nóng)業(yè)機(jī)械達(dá)到3000萬(wàn)臺(tái)（套），水稻、玉米、大豆機(jī)收率分別超過(guò)94%、80%、82%，小麥機(jī)播率超過(guò)93%，油菜種植及馬鈴薯、花生、棉花、甘蔗等主要農(nóng)作物收獲機(jī)械化水平進(jìn)一步提高。

收購(gòu)：做好糧食產(chǎn)后“護(hù)理”

山東省齊河縣種糧大戶(hù)潘尚振如今再也不用擔(dān)心麥?zhǔn)胀昱錾详幱晏炝?。“去年夏糧集中收購(gòu)那會(huì)兒正好趕上雨季，我把3萬(wàn)多斤小麥第一時(shí)間拉到附近的糧食產(chǎn)后服務(wù)中心曬干、揚(yáng)凈、入倉(cāng)，人家那里設(shè)備先進(jìn)、管理也先進(jìn)，儲(chǔ)糧省力又省心?！迸松姓裾f(shuō)，以前不僅擔(dān)心陰雨天糧食會(huì)被淋壞，家里還缺儲(chǔ)存設(shè)備，老鼠、害蟲(chóng)加上霉變，每畝地要損失幾十公斤小麥?，F(xiàn)在，縣里建了好幾個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，解決了存糧的難題。

糧食產(chǎn)后服務(wù)中心的作用，通俗點(diǎn)說(shuō)，就是提供糧食產(chǎn)后“護(hù)理”服務(wù)，即為農(nóng)戶(hù)提供糧食產(chǎn)后清理、烘干、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等服務(wù)，打通農(nóng)民售糧“最后一公里”，推動(dòng)農(nóng)戶(hù)存糧從“路邊晾曬、自然風(fēng)干”向?qū)I(yè)化、科學(xué)化、社會(huì)化服務(wù)轉(zhuǎn)變。以安徽為例，目前，安徽建設(shè)的310多個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，累計(jì)清理、烘干糧食700多萬(wàn)噸，助農(nóng)減損28.7萬(wàn)噸。

在全國(guó)，這樣的效益更可放大去看。記者從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局獲悉，2017年至2020年，我國(guó)實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，中央財(cái)政累計(jì)安排資金近215億元，帶動(dòng)投資600多億元，建成糧食產(chǎn)后服務(wù)中心5400多個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大縣全覆蓋；全面提升1500多個(gè)糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)功能，5萬(wàn)噸以上產(chǎn)糧縣監(jiān)測(cè)覆蓋面提高到60%；直接帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)糧食增加超過(guò)5000萬(wàn)噸。

“自2007年起，在國(guó)家發(fā)展改革委的支持下，我們實(shí)施農(nóng)戶(hù)科學(xué)儲(chǔ)糧專(zhuān)項(xiàng)，結(jié)合地方擴(kuò)建、自建和農(nóng)戶(hù)自購(gòu)等情況，全國(guó)建設(shè)農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧裝具總規(guī)模近1000萬(wàn)套，有效減少了農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)損失。近兩年，結(jié)合實(shí)施‘優(yōu)質(zhì)糧食工程’，安排建設(shè)適用的農(nóng)戶(hù)科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)近60萬(wàn)套?！眹?guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

倉(cāng)儲(chǔ)：糧食住上“智能空調(diào)房”

5個(gè)存放著近3萬(wàn)噸玉米、小麥的糧庫(kù)，需要幾個(gè)工作人員管理？在中央儲(chǔ)備糧滄州直屬庫(kù)有限公司獻(xiàn)縣分公司，答案是4個(gè)?！艾F(xiàn)在都智能化了，糧倉(cāng)內(nèi)、糧堆內(nèi)部都安裝有溫度表、濕度表、傳感器等，各項(xiàng)數(shù)據(jù)通過(guò)傳感系統(tǒng)傳輸?shù)娇刂剖?，電腦對(duì)數(shù)據(jù)匯總分析，有異常就會(huì)發(fā)出預(yù)警?！敝醒雰?chǔ)備糧滄州直屬庫(kù)有限公司獻(xiàn)縣分公司負(fù)責(zé)人李衛(wèi)祥說(shuō)，此外，內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)可以讓糧食“住在智能空調(diào)房”，實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏。

“大國(guó)糧倉(cāng)”的科技力量不只體現(xiàn)在“空調(diào)房”上。氮?dú)獾鹊脱鯕庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)，可以減少糧堆中的氧氣含量，殺滅儲(chǔ)糧害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，防止儲(chǔ)糧霉變生蟲(chóng)，降低糧食損耗，應(yīng)用規(guī)模已達(dá)3500萬(wàn)噸以上；糧食儲(chǔ)藏橫向通風(fēng)新工藝、橫向負(fù)壓谷冷通風(fēng)新工藝、糧食循環(huán)和連續(xù)控速干燥工藝及控制系統(tǒng)，在全國(guó)多地推廣應(yīng)用，減損效果明顯……

曾經(jīng)，由于倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、技術(shù)和裝備的落后，蟲(chóng)害、霉變、發(fā)熱、結(jié)露等問(wèn)題造成儲(chǔ)糧損失驚人。目前，我國(guó)儲(chǔ)糧技術(shù)總體達(dá)到世界較先進(jìn)水平?！皣?guó)有糧食儲(chǔ)備庫(kù)已基本普及應(yīng)用了‘四合一’儲(chǔ)糧技術(shù)，即糧情測(cè)控、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻技術(shù)。在此基礎(chǔ)上，國(guó)家有關(guān)部門(mén)正大力推動(dòng)實(shí)施‘糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)’，升級(jí)糧倉(cāng)氣密、隔熱等性能，因地制宜推廣應(yīng)用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，構(gòu)建糧食倉(cāng)儲(chǔ)‘控溫控濕保質(zhì)保鮮、長(zhǎng)儲(chǔ)長(zhǎng)新提質(zhì)增效’的新發(fā)展格局。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

該負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，通過(guò)廣泛應(yīng)用“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)，推廣糧食“四散化”運(yùn)輸和應(yīng)用氣調(diào)、低溫儲(chǔ)糧等新技術(shù)、新工藝、新裝備，儲(chǔ)備糧庫(kù)儲(chǔ)藏周期糧食綜合損失率降至1%以?xún)?nèi)。

耕好節(jié)糧減損這塊“無(wú)形良田”，守好“大國(guó)糧倉(cāng)”，今天，放眼孕育豐收的廣袤大地，我們把飯碗牢牢端在自己手里的底氣不斷增強(qiáng)！

來(lái)源：《光明日?qǐng)?bào)》（2022年10月15日 10版）