RM新时代网站-首页

山東實施優(yōu)質(zhì)糧食工程，提升“齊魯糧油”品牌影響力，助力糧油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

最近，發(fā)達面粉為烘焙工廠、高檔餅房研制了一款高端定制面包粉，一經(jīng)推出就接到了1.2億元訂單。發(fā)達面粉集團股份有限公司研發(fā)一部部長秦明說：“經(jīng)過精確的配比，既保證面粉有營養(yǎng)，又保證面粉的起發(fā)性，口感好?！?/p>

隨著人們對面粉需求逐步多樣化，有特定功能的小麥定制粉逐漸取代通用粉。而生產(chǎn)定制粉需要對不同品質(zhì)的小麥以及小麥不同部位提取面粉進行科學配比，這就要求對傳統(tǒng)加工工藝進行革新。夏津縣拿出專項資金，幫助發(fā)達面粉與河南工業(yè)大學等科研院所“聯(lián)姻”，共同攻關。河南工業(yè)大學小麥加工與利用研究所所長溫紀平說：“將胚乳在麥皮上輕輕地剝刮下來，分層剝刮，多道輕刮，磨制不同的粉流，一個車間里，上百個粉流，每一個粉流的理化指標、食用品質(zhì)、都不一樣的。根據(jù)它的食用品質(zhì)啊，營養(yǎng)性功能性啊，這些情況進行搭配，開發(fā)定制性的產(chǎn)品。”

目前，發(fā)達面粉已開發(fā)出涼皮粉等上百種定制面粉，今年一季度，銷售收入突破15億元，同比增長30%。發(fā)達面粉集團股份有限公司董事長徐山元說：“滿足消費者的升級需求，企業(yè)產(chǎn)品還能豐富，企業(yè)效益還好，糧食資源利用率還高?！?/p>

不僅要吃得好，更要吃得健康。玉米油中含有的大量植物甾醇，具有軟化血管的功能。但傳統(tǒng)加工工藝，卻讓這些營養(yǎng)成分幾乎消耗殆盡。山東良友工貿(mào)集團股份有限公司研發(fā)負責人雷振華說：“傳統(tǒng)工藝加工溫度過高，大部分采用250度到260度的高溫，對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)比如說維生素E、植物甾醇的話，幾乎在加工過程中，損失殆盡?！?/p>

曲阜良友工貿(mào)聯(lián)合曲阜師范大學等院所，研發(fā)出低溫適度加工、冷凍脫蠟等新工藝，并投入1億元，上馬先進設備。前不久，日產(chǎn)400噸高品質(zhì)玉米胚芽油的生產(chǎn)線建成投產(chǎn)。山東良友工貿(mào)集團股份有限公司董事長孫慶義說：“上馬這個新項目政府給我們補助了1800萬，下一步我們將從種子研發(fā)到訂單種植，從胚芽提取、到精煉加工，實現(xiàn)高端玉米油全產(chǎn)業(yè)鏈自主可控?！?/p>

作為糧食大省，山東把發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)作為保障糧食安全的重中之重，近五年來，累計投入96億元，實施優(yōu)質(zhì)糧食工程，支持企業(yè)創(chuàng)新提質(zhì)。今年一季度，山東糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟完成工業(yè)總產(chǎn)值1253億元，同比增長8.2%。山東省糧食和物資儲備局辦公室主任劉緒斌說：“以深入開展主題教育為契機，強化企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，提高科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化水平，為糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入‘科技芯’，在全省糧食產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破5000億元基礎上，實現(xiàn)新提升?！?/p>

來源：閃電新聞