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（“優(yōu)質(zhì)糧食工程”專刊第83期）

山西省認真貫徹落實習近平總書記視察調(diào)研山西重要講話精神，按照“主糧增量，雜糧做優(yōu)，協(xié)同保供”總體思路，打造優(yōu)質(zhì)糧食工程升級版，扎實開展“糧食品種品質(zhì)品牌”提升行動（以下簡稱“三品”提升行動），加快推進特色糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為端牢“中國飯碗”，保障國家糧食安全貢獻山西力量。

一、政策引領與科技創(chuàng)新同頻共振，助推“中國糧”主要用“中國種”

（一）強化頂層設計，推進基地建設。成立種業(yè)振興工作領導小組，出臺《山西省種業(yè)振興行動實施方案》《加快山西雜糧優(yōu)質(zhì)種業(yè)基地建設方案》，不斷強化政策制度保障，對種業(yè)振興進行全面部署，推進建設全國雜糧種質(zhì)資源保護利用中心、育種創(chuàng)新高地、品種展示示范基地、良種供應基地。依托省農(nóng)業(yè)廳、山西種業(yè)發(fā)展中心，開展良種繁育、品種培優(yōu)課題研究，對山西小米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟企業(yè)進行育種培訓和技術服務，建設5個高標準種植基地和3個良種基地。

（二）加強科技育種，攥牢農(nóng)業(yè)“芯片”。用“科技”攥緊中國種子，以“良種”端穩(wěn)中國飯碗。發(fā)揮山西農(nóng)業(yè)大學等的科研技術優(yōu)勢，建設雜糧種質(zhì)創(chuàng)新與分子育種國家重點實驗室、有機旱作農(nóng)業(yè)省部共建國家重點實驗室，整合政策、資金、人才等資源，深耕小麥、雜糧的良種培育，促進科技與種業(yè)集成發(fā)展。山西農(nóng)業(yè)大學小麥研究所、棉花研究所累計培育優(yōu)質(zhì)小麥品種125個，其中國審品種17個、省審品種108個。山西汾都香農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司等山西小米聯(lián)盟企業(yè)與山西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院共同成立“谷子產(chǎn)業(yè)學院”，與山西農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所合作谷子研究課題，培育出晉谷21號、晉谷40號、晉汾107號等多項成果。

（三）創(chuàng)新轉(zhuǎn)化模式，引導示范種植。鼓勵、支持科研院所與育種企業(yè)合作，通過技術轉(zhuǎn)讓、技術許可等形式，協(xié)同開展科技成果轉(zhuǎn)化，探索形成多種轉(zhuǎn)化模式，推廣優(yōu)質(zhì)品種種植。以“科研院所+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶+加工企業(yè)”模式，示范引領優(yōu)質(zhì)品種大面積推廣；以“種業(yè)企業(yè)+種植大戶”模式，推動新品種轉(zhuǎn)化與落地；以“合作社+農(nóng)戶+加工企業(yè)+電商”模式，將優(yōu)質(zhì)原料轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)商品，提高產(chǎn)品附加值，帶動推廣種植。

二、打好“特色”與“優(yōu)質(zhì)”兩張牌，共促“中國飯碗”盛滿優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)品

（一）標準引領，為糧油品質(zhì)提升提供強力支撐。充分發(fā)揮標準引領作用，培育企業(yè)標準領跑者，加快構建糧油標準體系。成立省糧食標準化工作領導小組，組建省糧油標準化技術委員會、小雜糧分技術委員會、山西小米和山西主食糕品專家技術委員會。加強與科研院所的合作溝通，搭建產(chǎn)學研融合發(fā)展技術交流平臺，引導推動制定糧油標準。2018年以來，申請并成功立項地方標準22項，正式發(fā)布地方標準8項。省糧食行業(yè)協(xié)會制定《團體標準管理辦法》，獲批團體標準發(fā)布權，發(fā)布團體標準33項，其中“山西小米”全產(chǎn)業(yè)鏈標準6項、主食糕品產(chǎn)業(yè)系列標準8項、“山西好糧油”系列標準19項。

（二）科技賦能，為糧油品質(zhì)提升提供有力保障。發(fā)揮科技支撐作用，建立健全質(zhì)量追溯和安全檢驗監(jiān)測體系。山西（忻州）雜糧出口平臺與中科院計算所共同開發(fā)山西雜糧區(qū)塊鏈溯源平臺，試點示范質(zhì)量追溯體系，建立溯源雜糧基地100萬畝以上，對優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)品賦溯源碼11萬張，推動雜糧“從基地到市場，從田間到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈升級。省糧食行業(yè)協(xié)會制定《“山西小米”品牌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測管理辦法》，鼓勵沁州黃小米（集團）有限公司、龍首山糧油貿(mào)易有限公司等山西小米聯(lián)盟企業(yè)自建防偽系統(tǒng)，實現(xiàn)一物一碼，建成覆蓋基地、加工、倉庫、物流和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈雙向信息追溯系統(tǒng)。開展質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系試點建設，扶持省質(zhì)量檢驗檢測中心購置食品安全快檢設備，加速推進省、市、縣三級儲備庫提升食品安全快檢能力。

（三）主體培育，為糧油品質(zhì)提升提供重要載體。制定《糧食品種品質(zhì)品牌提升行動項目申報指南》，指導市級項目申報并審核把關，建立“三品”提升項目儲備庫。結(jié)合主食產(chǎn)業(yè)化項目，扶持山西海玉園食品有限公司、山西太谷榮欣堂食品有限公司等46個企業(yè)新建及改造生產(chǎn)線超30條，有效提升企業(yè)糧食倉儲條件、物流配送體系、加工工藝及技術水平，實現(xiàn)年產(chǎn)值、產(chǎn)量均5%以上的增長，為糧油品質(zhì)提升提供重要保障。

三、探索與實踐山西特色品牌發(fā)展之路，助力中國糧食品牌突圍崛起

（一）以省級品牌為龍頭，構建糧食品牌體系。持續(xù)深化“山西小米”和“山西主食糕品”品牌建設，兩大區(qū)域公用品牌涵蓋地理標志性產(chǎn)品21個、幫扶屬性的企業(yè)品牌38個。在省域品牌帶動下，“忻州雜糧”、“陽曲小米”等市縣區(qū)域品牌不斷涌現(xiàn)，“沁州黃”、“鑫炳記”等企業(yè)品牌競相發(fā)展，以品牌創(chuàng)建為突破，特色糧食產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展格局逐步形成。2022年，山西榮獲全國“之都”、“之鄉(xiāng)”稱號達13個，居全國前列?！爸袊牮x之鄉(xiāng)”霍州市年饃產(chǎn)業(yè)年銷售額達1.5億元，帶動就業(yè)人數(shù)超5000人，成為農(nóng)民“致富饃”。

（二）以省級品牌為樣板，創(chuàng)建糧食品牌經(jīng)驗。與山西省科學技術學會、山西農(nóng)業(yè)大學、山西傳媒學院等科研院所建立戰(zhàn)略合作關系，簽訂《山西主食糕品助力轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃書》，共同推進“山西主食糕品”品牌建設?？偨Y(jié)省級品牌打造經(jīng)驗，復制推廣品牌建設模式。山西傳媒學院等高校與永和、陽曲等30余個國定、省定脫貧貧困縣合作，共同打造區(qū)域公用品牌及子品牌，三年累計對接服務企業(yè)超100家，助推糧油產(chǎn)品600余款，產(chǎn)品銷售額達10億元，有效帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展。

（三）以宣傳推廣為抓手，打造糧食品牌形象。借助電視、廣播等傳統(tǒng)媒體平臺，以及抖音、微博等新媒體平臺，深度宣傳“山西小米”，放大品牌效應。聯(lián)合中國糧食行業(yè)協(xié)會、國家糧食和物資儲備局科學研究院連續(xù)舉辦三屆全國小米品鑒大會，累計組織評選出146個全國優(yōu)質(zhì)小米品牌。組團參加中國糧食交易大會、中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會，在全國糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟經(jīng)驗交流會上作典型發(fā)言，利用會展活動集中展示山西特優(yōu)糧食產(chǎn)品。先后在北京、上海、香港等城市舉辦推介活動，開展優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品進學校進軍營進社區(qū)等系列宣傳，不斷提升品牌知名度和影響力。